墨西哥研究Reuterin抗菌素的产生及其对致病菌、腐败微生物及乳酸菌的抑制作用  

出　　处：《乳业科学与技术》2017年第3期I0001-I0001,共1页JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY

摘　　要：最近，墨西哥研究人员以德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌ATCC53608混合发酵乳制品为研究对象，考察罗伊氏乳杆菌利用甘油溶液及原位产Reuterin抗菌素对德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌、腐败菌（扩展青霉）、致病菌（金战色葡萄球菌、肠道鼠伤寒沙门氏菌、单增李斯特菌）和大肠杆菌DH5α的抗菌活性，

关 键 词：致病菌 抗菌素 墨西哥 腐败微生物 抑制作用 乳酸菌 德氏乳杆菌 鼠伤寒沙门氏菌 

分 类 号：S855.1[农业科学—临床兽医学]