植物蛋白发泡粉  

出　　处：《黑龙江科技信息》1996年第2期26-26,共1页Heilongjiang Science and Technology Information

摘　　要：水解豆渣生产蛋白发泡粉。主要技术指标为:总氮】40mg/g、水份【6%、发泡高度】9cm,失水率【20%。此原料生产的蛋白发泡粉为国内首创省内空白。该项目获市科技进步二等奖。1994—1995年生产303吨,产品销往国内20个省市。

关 键 词：蛋白发泡粉 主要技术指标 植物 豆渣 

分 类 号：G315[文化科学]