不同添加物对金针菇几种胞外酶活性的影响  

作　　者：宋琪[1] 王烁翔 于鲁萌 

机构地区：[1]烟台大学生命科学学院,山东烟台264005

出　　处：《食用菌》2017年第4期10-14,共5页Edible Fungi

摘　　要：以棉子壳培养基为对照,向棉子壳培养基中分别添加淀粉、尿素、石膏,研究在金针菇整个生长发育过程中培养基中胞外纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、过氧化物酶、漆酶活性的变化规律、呼吸消耗及绝对生物学效率。结果表明:(1)添加尿素能明显提高金针菇的绝对生物学效率;而添加淀粉、石膏不能提高金针菇的绝对生物学效率;(2)纤维素酶、半纤维素酶和β-葡萄糖苷酶在金针菇菌丝生长阶段活性较低,子实体发育期活性较高。淀粉酶、果胶酶、过氧化物酶在菌丝生长阶段活性较高,子实体发育期活性较低,漆酶活性变化趋势不明显;(3)金针菇具有完整的胞外纤维素酶系;(4)不同添加物只影响酶活性的相对大小,而对胞外酶的活性变化趋势影响较小。

关 键 词：金针菇 胞外酶 添加物 活性变化 

分 类 号：S646.15[农业科学—蔬菜学]