添加物

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蛋白基质添加物对鱼糜制品低脂健康品质的影响
《中国食品添加剂》2025年第3期131-141,共11页阎光宇 陈晖 李鸿涛 洪碧琼 余蕾 李颖 刘萌 孙兆敏 
福建省科技厅产业技术开发与应用计划引导性项目(2021N0019);厦门市科技局科技计划项目(3502Z20226035);厦门市海洋与渔业发展专项(23CZP013HJ09);泉州市科技计划项目(2023C013QR)。
以海洋源鱼胶原蛋白肽、大豆分离蛋白肽和卵清蛋白为原料分别应用于传统金线鱼鱼糜制品中,以凝胶强度和感官评分为主要指标,基于单因素试验和响应面法,结合现代风味评价技术-电子鼻技术,优化低脂健康金线鱼鱼肠的配方,并在此基础上考察...
关键词：鱼糜制品 蛋白基质添加物 低脂健康 感官评定 凝胶强度 
磁性分散固相微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定糖果中25种非法添加物
《食品安全质量检测学报》2025年第5期16-23,共8页陈扬 姚晓庆 何敏恒 林晓佳 陈惠林 黄嘉乐 
广东省市场监督管理局科技项目(2023CS03)。
目的建立磁性分散固相微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定糖果中25种非法添加物。方法样品采用50%甲醇水提取,经磁性分散固相微萃取净化后由ACQUITY UPLC TSS T3色谱柱分离,以甲酸铵水溶液-酸铵乙腈为流动相进行梯度洗脱,经超高效液...
关键词：磁性分散固相微萃取 临床/违禁药物 超高效液相色谱-串联质谱法 非法添加物 
补饲复合植物添加物对宰后羊肉抗氧化能力和凝胶特性的影响
《中国畜牧兽医》2025年第3期1045-1056,共12页王童熠 陈静 姜昕禹 张义飞 王海荣 呼兵 杨续金 云雪艳 高爱武 
鄂尔多斯市科技重大专项项目(2022EEDSKJZD023);内蒙古自治区科技创新引导项目(kcjl-202207)。
【目的】探究补饲复合植物添加物对羊肉贮藏过程中抗氧化能力与凝胶特性的影响,为复合植物添加物调控改善肉品质和加工性能提供依据。【方法】选择10只体况良好、体重相近的5月龄蒙古绵羊×小尾寒羊的杂交羔羊,随机分为2组,每组5只羔羊...
关键词：复合植物添加物 抗氧化能力 凝胶特性 贮藏品质 
化妆品中添加物α-羟基酸的不确定度评定
《广东化工》2025年第3期140-143,共4页皮露露 王璐 曾辉 袁圆 冉丹 
湖南省自然科学基金部门联合基金项目(2023JJ60135)。
依据《化妆品安全技术规范》(2015年版),对化妆品中10种α-羟基酸进行了不确定度评价,通过分析整个实验过程的不确定因素,建立相应的数学模型,计算各组分合成标准不确定度和扩展不确定度。结果显示,当化妆品中葡糖醛酸、酒石酸、羟基乙...
关键词：高效液相色谱法 Α-羟基酸 化妆品 不确定度 数学模型 
基于液相色谱-串联高分辨质谱技术的食品中污染物检测技术研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第4期44-52,共9页苏敏 李红丽 白亚敏 黄大亮 刘元 吴彦蕾 
重庆市市场监督管理局科研计划项目(CQSJKJDW2023035,CQSJKJDW2024037)。
食品中污染物种类繁多,且暴露涉及食品原料、加工、运输、储藏、包装和销售等多个环节,随着人们对食品健康营养安全需求的提高,食品中的污染物问题受到越来越多的关注。液相色谱-串联高分辨质谱(liquid chromatography-high resolution ...
关键词：液相色谱-串联高分辨质谱技术 农药残留 兽药及其代谢物 非法添加物 食品添加剂 毒素 
基于光谱技术的食品添加剂非法添加物检测与识别
《现代食品》2025年第2期210-212,共3页王淑敏 
光谱技术在食品添加剂非法添加物检测与识别的应用,成为食品安全领域中的一项革命性进展。利用先进的光谱分析手段,能迅速而准确地检测出潜藏在食品中的非法添加物,赋予监管部门更强大的监督能力。该技术的兴起,为消费者的饮食安全建立...
关键词：光谱技术 食品添加剂 非法添加物检测 
超高效液相色谱三重四极杆复合线性离子阱质谱法测定预制菜中15种非法添加化学药物
《食品安全质量检测学报》2025年第1期36-43,共8页陈芳芳 刘萌 张亮 张晶 康茂约 李志梅 
浙江省市场监督管理局雏鹰计划核心项目(CY2022227);温州市市场监督管理局科技计划项目(2024006)。
目的建立超高效液相色谱三重四极杆复合线性离子阱质谱法的多反应监测-信息依赖性采集-增强子离子扫描(multiple reaction monitoring-information dependent acquisition-enhanced product ion,MRM-IDA-EPI)方式结合通过型固相萃取技...
关键词：非法添加物 预制菜 通过型固相萃取 线性离子阱质谱法 多反应监测-信息依赖性采集-增强子离子扫描 
车用汽油中典型非常规添加物的识别与测定——红外光谱法
《大众标准化》2025年第1期170-172,共3页张军 
通过红外光谱仪建立相关组分标准曲线,实现对乙醇汽油中典型非常规添加物的定性及定量分析。论证《车用汽油中典型非常规添加物的识别与测定红外光谱法》(GB/T33648—2017)针对乙醇汽油中典型非常规添加物的适用性。
关键词：汽油中典型非常规添加物 傅里叶变换红外光谱仪 标准曲线 定性定量分析 
食药非法添加快检装备创新设计与应用
《警察技术》2024年第6期65-74,共10页刘蓓 掌淑媛 王建平 陶熠杰 陈文祺 
对食品药品中非法添加物现场检测的应用进行研究,将常用的拉曼光谱、分光光度、胶体金等检测技术集成在一个便携式手提箱内,在AI算法应用、数据库建设、增强试剂自研等方面进行创新,研发快检系统,实现对新型非法添加物及其衍生物的准确...
关键词：非法添加物 结构类似物(新型衍生物) 深度学习(算法) 动态数据库 拉曼光谱 
保健食品非法添加物检测技术研究
《食品安全导刊》2024年第36期163-165,共3页岳晓文 刘梦杰 
近年来,保健食品市场逐渐扩张,部分不法商家选择在其中非法加入具有相关功能的物质,虽然能在短时间内发挥功效,但消费者长期服用会对身体造成一定损害。本文主要总结保健食品中非法添加物的种类,分析常用检测技术的应用方法,并对目前常...
关键词：保健食品 非法添加剂 检测技术 
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