柞蚕雄蛾浓缩液脱脂工艺改进与检测  

作　　者：范作卿[1] 王娜[1] 朱琳[1] 郭光[1] 邹德庆[1] 

机构地区：[1]山东省蚕业研究所,山东烟台264002

出　　处：《中国蚕业》2017年第3期23-27,共5页China Sericulture

基　　金：山东省自然科学基金三院联合基金项目(编号ZR2016YL024);烟台市重点研发计划项目(编号2016ZH077)

摘　　要：为有效降低柞蚕雄蛾提取液中的脂肪含量,对柞蚕雄蛾浓缩液提取工艺进行了改进,通过三步脱脂工艺在提取过程中对柞蚕雄蛾浓缩液的脂肪进行分步去除。结果表明:以新鲜柞蚕雄蛾为材料,用乙醇浓度为95%的食用酒精,对蚕蛾粉碎浸泡60 h后离心去除脂肪,经低温浓缩至原体积的1/8后再离心去除脂肪,然后复加乙醇浓度为95%的食用酒精至提取液乙醇浓度为20%后于-18℃条件下冷冻8 h,再4 000 r/min离心15 min去除脂肪,所得浓缩液中脂肪含量可降低至0.084%,显著低于工艺改进前(P<0.05)。工艺改进后,浓缩液中有效成分含量也得到显著提高(P<0.05)。

关 键 词：柞蚕雄蛾 浓缩液 可溶性固形物含量 提取 脱脂工艺 脂肪含量 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]