探析河南省屠宰行业肉品检验人员培训实践  

作　　者：赖葆春[1] 曹金斌[1] 张建华 陈哲 李杰如 吕婧玉 梁旭 郭家鹏 

机构地区：[1]河南省畜牧局,河南郑州450008 [2]河南省动物卫生监督所

出　　处：《河南畜牧兽医（综合版）》2017年第10期29-30,共2页Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：河南是畜牧业大省，也是生猪屠宰大省，2016年全省有生猪屠宰企业528家，年产猪肉450．6万吨左右。原有肉品品质检验人员多、分布广、结构复杂，加强队伍建设，提升人员业务素质和技能成为职能划转后迫在眉睫的任务。采用传统的培训方式，培训周期长、企业负担重，并且多数受训1人员不能长期参加脱产培训。河南省畜牧局积极创新培训模式，通过开办畜禽屠宰管理网络学院，实行远程培训与现场实操相结合的培训模式，取得了良好成效。

关 键 词：人员培训 河南省 肉品检验 屠宰行业 生猪屠宰 培训模式 屠宰企业 检验人员 

分 类 号：S851[农业科学—预防兽医学]