柳生金针菇发酵培养条件优化及菌丝体多糖提取工艺  

作　　者：彭璐[1] 杨健华[1] 王巍[1] 王琦[1] 

机构地区：[1]吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心,吉林长春130118

出　　处：《食用菌》2017年第5期24-28,共5页Edible Fungi

基　　金：国家重点基础研究计划(973计划)

摘　　要：为提高柳生金针菇多糖产量,通过装液量、接种量、培养温度和培养箱转速单因素实验及正交优化试验,对其发酵培养条件进行优化。选取浸提时间、浸提温度及液料比3个因素,以菌丝体多糖提取率为指标,采用正交试验设计确定多糖提取的最佳工艺。结果表明,适宜柳生金针菇深层发酵的培养条件为:装液量120 m L/250 m L、接种量10%、培养温度23℃、培养箱转速150 r/min。菌丝体多糖提取的最佳工艺条件为:浸提时间2 h,液料比50∶1,浸提温度90℃,最佳工艺路线为:热水浸提2 h,过滤,合并3次提取液,旋转蒸发仪浓缩发酵液至原体积的1/10,4倍体积无水乙醇4℃醇沉24 h,3500 r/min离心5 min,去上清,-80℃预冻过夜,真空冷冻干燥,称重,再次溶解多糖,离心去沉淀,上清液醇沉,再次干燥,得菌丝体多糖,多糖提取率为74.39%。

关 键 词：柳生金针菇 发酵 多糖 提取率 

分 类 号：TQ281[化学工程—有机化工] TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程]