芡实种子发育过程中碳水化合物的代谢规律  

作　　者：刘娴[1] 尹渝来[2] 徐旭[1] 吴伟文[1] 吴仰风 孙芳芳[2] 李良俊[1] 

机构地区：[1]扬州大学园艺与植物保护学院,江苏扬州225009 [2]苏州市蔬菜研究所,江苏苏州215008

出　　处：《江苏农业科学》2017年第17期132-134,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(编号:CARS-24)

摘　　要：对芡实种子成熟过程中碳水化合物代谢进行了研究。结果表明:种仁还原糖含量从花后10~25 d持续下降,下降幅度达31.6%~58.9%;可溶性总糖含量均呈先上升后下降的变化趋势,白花南芡和白花北芡在花后15 d总糖含量最高,而紫花南芡、红花南芡和紫花北芡在花后20 d总糖含量达到峰值。芡实种子贮藏物质主要为淀粉,发育过程中总淀粉、直链淀粉和支链淀粉含量均呈增加趋势,其中北芡直链淀粉含量高于南芡,花后25 d紫花南芡总淀粉含量最高。支链淀粉含量与直链淀粉含量的比值变化具有明显的阶段差异与品种差异。

关 键 词：芡实 种子 碳水化合物 代谢规律 

分 类 号：S645.901[农业科学—蔬菜学]