啤酒发酵罐封头建造问题探讨  

作　　者：孙英 李焕东 张桂卿 

机构地区：中国中轻国际工程有限公司

出　　处：《中外酒业》2017年第19期4-7,共4页Global Alcinfo

摘　　要：啤酒行业的快速发展，提高了啤酒企业的规模效益，同时带动了啤酒装备的大型化、机械化、自动化、信息化，企业整体水平显著提升。作为啤酒发酵的主要非标设备发酵罐的容积也由过去的100m^3提高到500—600m^3，少数达700m^3（全容积），罐体直径多在5500-7000mm，相应地发酵罐封头也愈来愈大。封头是发酵罐的重要组成部分，也是主要受压元件。如何能够在满足标准要求下，保证强度、刚度及稳定性，保证在设计使用年限内的安全运行，同时尽量降低投资成本，是建造的宗旨。

关 键 词：啤酒发酵罐 封头 设计使用年限 啤酒企业 啤酒行业 规模效益 非标设备 组成部分 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]