稻谷营养加工技术  

作　　者：张大伟 刘术秘 

机构地区：[1]吉林省农安县龙王农业技术推广站,130218

出　　处：《农民致富之友》2017年第20期143-143,共1页

摘　　要：当前,随着人们生活水平的迅速改善,我国膳食模式逐步向多元化方向发展,同时我国食物结构和食物消费中的不合理状况日益显露,不科学、不文明的食物消费习惯普遍存在,过度追求稻谷的加工“精度”,偏离了“营养”的要求,没有重视稻米中必需成分与生理活性成分的保存量.造成因食用加工精度高的精白米而导致的体质下降、营养缺乏症有增大的趋势.

关 键 词：营养缺乏症 加工技术 稻谷 生理活性成分 食物消费 加工精度 膳食模式 食物结构 

分 类 号：S858.31[农业科学—临床兽医学]