意大利葡萄酒产业概况及启示  

作　　者：亓桂梅 刘俊[2] 李敬川[2] 

机构地区：[1]山东省葡萄研究院,济南250100 [2]河北省林业科学研究院,石家庄050061

出　　处：《中外葡萄与葡萄酒》2017年第6期60-65,共6页Sino-Overseas Grapevine & Wine

基　　金：中央引导地方科技发展专项资金资助(Z135050009017)

摘　　要：意大利作为世界最重要和最有影响力的葡萄酒生产、消费和贸易国之一,在葡萄酒产业中占有重要地位。本文通过总结意大利葡萄酒的生产和消费状况、产区及品种特点、政策与法规的制定与演变,以及贸易与流通概况等,阐述了意大利葡萄酒生产中既重视传统又勇于创新的产业特点,如对本土品种的利用和酿酒工艺和陈酿方式的改进,从而生产出丰富多彩且特点明显的产品,以增加市场竞争力,均对我国葡萄酒产业的发展有重要的参考与借鉴意义。

关 键 词：意大利 葡萄酒 产业特点 启示 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]