柿饼加工新技术  

作　　者：李显扬 

出　　处：《农村百事通》2017年第21期40-41,共2页

摘　　要：我国柿树种植历史悠久,柿子加工产品有鲜柿、脱涩硬柿、柿饼等。其中尤以柿饼加工数量最大、保质期最长。然而,目前柿饼加工大多仍然采用传统加工方法,即露天挂柿、日晒夜露、反复揉捏、堆窝出霜,经1个多月方可成柿饼。这种方法耗时长、产量小,且易受天气影响而使柿饼变质发霉。为了解决传统柿饼加工中遇到的问题.

关 键 词：柿饼加工 加工新技术 传统加工方法 种植历史 加工产品 保质期 日晒 揉捏 

分 类 号：TS255.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]