食品中沙门菌两种增菌液增菌效果的实验观察研究  

作　　者：许云萧 高卫明[1] 孙鸽云 王红英 曹煜红[1] 

机构地区：[1]太原铁路局疾病预防控制中心检验科,030013

出　　处：《实用医技杂志》2017年第11期1184-1186,共3页Journal of Practical Medical Techniques

摘　　要：目的对沙门菌的2种增菌液在纯菌种和混合菌种的条件下进行增菌效果的比较,寻找快速高效的增菌条件,为提高检测效率和准确性提供参考依据。方法通过对纯菌种和混合菌种在不同的时间下进行增菌,在沙门菌显色培养基上划线观察菌落生长情况,验证2种增菌培养基的增菌效果。结果对于纯沙门菌的增菌或污染的样品,SC的增菌效果优于TTB,对于混合菌种的增菌或污染的样品,TTB的增菌效果优于SC。结论沙门菌的检测应由TTB和SC配合增菌,保证检测质量。

关 键 词：沙门菌菌苗 食品安全 培养基 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]