水产品质量安全认知及消费意愿影响因素差异研究——以烟台市消费者为例  

作　　者：于天任 

机构地区：[1]中国农业大学烟台研究院,264003

出　　处：《齐鲁渔业》2017年第11期21-25,共5页Shandong Fisheries

摘　　要：近年来，我国食品安全事件频发，水产品也不例外，大闸蟹、多宝鱼等事件的出现，使消费者对水产品的质量安全关注程度日益提高，对水产品质量安全的需求也越来越高。水产品作为高蛋白低脂食品，备受消费者的青睐。我国城镇居民家庭人均水产品支出2002年为169．68元，至2011年增长到353．99元，

关 键 词：水产品质量安全 消费者 影响因素 烟台市 食品安全事件 低脂食品 居民家庭 大闸蟹 

分 类 号：S96[农业科学—水产养殖]