壳聚糖抗氧化效果的研究  

作　　者：高晶晶 张凤洪[2] 王立红[2] 李源 董惠峰 黄艳兴 

机构地区：[1]天津国际生物医药联合研究院 [2]鼎正动物药业(天津)有限公司 [3]天津市蓟州区牧业发展服务中心

出　　处：《兽医导刊》2017年第23期69-71,共3页Veterinary Orientation

摘　　要：壳聚糖（聚β（1,4）-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖）是甲壳素N-脱乙酰基的产物,化学名称是,广泛存在于虾蟹、昆虫的甲壳中,研究显示壳聚糖对机体具有清除自由基、抵抗过氧化损伤等作用.据统计,全世界范围内加工虾蟹所产生的废弃物——虾蟹壳,每年可达1.54×10^8t,这些废弃物给环境带来了严重的污染.

关 键 词：壳聚糖 抗氧化效果 D-葡萄糖 清除自由基 过氧化损伤 虾蟹壳 脱乙酰基 化学名称 

分 类 号：O636.1[理学—高分子化学]