秋风起, 来一场舌尖的“蟹”逅之旅  

作　　者：秦改梅 

出　　处：《科学之友》2017年第9期72-75,共4页Friend of Science Amateurs

摘　　要：秋风起,蟹脚肥。每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言＂秋天以吃螃蟹为最隆重之事＂。在层出不穷的饮食风尚里,吃蟹,也要讲究格调,从烹法到搭配,全然不同的吃法,在各地成为美食风向标,或许满足嘴瘾的同时又能吃出几分趣味。食蟹的季节感俗话说：＂秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。＂这本身意味着在中国的饮食文化中,螃蟹是一种时令性很强的食物。我们当下把吃螃蟹视为一种与换季的景色和美味相关的景象,

关 键 词：蟹脚 饮食文化 阳澄湖大闸蟹 大闸 阳澄湖蟹 花蟹 脂肥 大快朵颐 赏菊 甲壳类生物 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]