温度对旱柳叶黄酮提取率及抗氧化活性的影响  

作　　者：王妮[1] 闫唯 李佳 赵二劳[1] 

机构地区：[1]忻州师范学院,山西忻州034000

出　　处：《农业与技术》2017年第23期5-7,共3页Agriculture and Technology

基　　金：忻州师范学院青年基金项目(项目编号:QN.201524)

摘　　要：为了研究温度对旱柳叶中黄酮提取率及抗氧化活性的影响,试验采用超声辅助提取旱柳叶中黄酮,测定了不同温度下旱柳叶黄酮的提取率及对DPPH·和·OH的清除率。结果表明:提取温度对旱柳叶中黄酮提取率有较大影响,不同温度下,旱柳叶黄酮提取率的大小顺序为:60℃>50℃>70℃>40℃>30℃。旱柳叶中黄酮的最佳提取温度为60℃,提取率为2.51%。提取温度对旱柳叶黄酮抗氧化活性基本无影响。

关 键 词：旱柳叶 温度 黄酮 提取率 抗氧化性 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]