生吃一物既能防癌又能抗癌  

出　　处：《科学大观园》2017年第23期19-19,共1页Grand Garden of Science

摘　　要：生萝卜中含有多种抗癌活性物质,它们发挥着很好的防癌抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏,因此要保持萝卜防癌抗癌的良好作用,必须生吃、细嚼。一、生萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8~10倍,而维生素C是防癌抗癌的能手,可以阻断致癌亚硝胺的形成;阻断外来致癌物的活化;解除外来致癌物的毒性;提高机体免疫功能抵抗癌细胞。

关 键 词：防癌抗癌 生萝卜 抗辐射作用 抗癌活性物质 免疫功能 刺激细胞 抑制作用 细菌分解 类黄酮物质 诱生剂 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]