解析带皮全羊烧烤  

作　　者：刘志忠 

出　　处：《四川烹饪》2017年第12期44-44,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：烤全羊起源于新疆，其加工方法特殊，也很讲究。贵州龙里县龙架山国家森林公同内的一家休闲农庄在引进新疆全套烤全羊制作技术的基础上，融入了贵州菜的特色元素，

关 键 词：烤全羊 烧烤 解析 制作技术 贵州菜 龙里县 新疆 

分 类 号：TS972.125[轻工技术与工程]