涂膜技术在樱桃保鲜中的应用  

作　　者：陈娟[1] 刘继晨 

机构地区：[1]山东省烟台南山学院食品系,烟台265713

出　　处：《烟台果树》2018年第1期43-44,共2页Yantai Fruits

摘　　要：樱桃的营养价值和经济价值很高,但采后易腐烂变质,造成很大的经济损失。采用涂膜保鲜技术可以有效地延缓采后樱桃的品质变化。本文介绍了多糖类涂膜、蛋白类涂膜、脂质类涂膜和中草药提取物涂膜在樱桃保鲜中的应用,并展望了樱桃涂膜保鲜技术未来的发展方向。

关 键 词：涂膜技术 樱桃 保鲜 

分 类 号：S662.5[农业科学—果树学]