异国甜点二款  

作　　者：王小梅 

出　　处：《烹调知识》2018年第2期63-63,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：马来娘惹糕马来娘惹糕非常可口,糕饼店里卖相又绿又红,好吃之余,常常觉得吃了很多食用色素,利用抹茶粉和去皮绿豆的天然色泽,一样可以蒸出好吃的娘惹糕。材料：水1杯,细砂糖1.25杯,再来米粉1/2杯,木薯粉2杯,椰奶1罐（400 g）,煮熟去皮绿豆1杯,抹茶粉3 g。做法：1.将1/2杯的水煮开,加入细砂糖搅拌到完全溶解,放凉备用。

关 键 词：抹茶粉 食用色素 天然色泽 椰奶 木薯粉 绿豆 水煮 米粉 之余 马来 

分 类 号：TS972.116[轻工技术与工程]