酒店管理专业教育发展模式及思考  

作　　者：孙萍[1] 

机构地区：[1]扬州大学旅游烹饪学院旅游管理系,江苏扬州225127

出　　处：《科技视界》2017年第33期136-137,154,共3页Science & Technology Vision

基　　金：2014年扬州大学旅游烹饪学院教学改革项目阶段性成果

摘　　要：通过分析美国酒店管理专业教育范畴、变迁与发展趋势、课程发展模式等,反思我国酒店管理专业教育发展方向。提出我国酒店管理专业发展建议:提高国际竞争力以应对未来市场需求;审慎定位与培育目标;课程规划符合时代变化;注重酒店管理课程一贯化衔接;加强联盟合作,建立产学研战略性合作关系;加强跨学科学术研究,建构新时代下酒店管理专业科学理论体系。

关 键 词：酒店管理专业 教育模式 课程 比较教育 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济]