生物酶法合成L-精氨酸衍生物的研究进展  

Enzymatic production of arginine derivatives:a review

作　　者：孙安然 宋伟 刘佳[1,2,3] 罗秋玲 陈修来[1,2,3] 刘立明 

机构地区：[1]江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122 [2]江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122 [3]江南大学食品微生物制造工程实验室,江苏无锡214122

出　　处：《生物工程学报》2018年第2期165-176,共12页Chinese Journal of Biotechnology

基　　金：江苏省科技支撑计划项目(No.BE2014652);国家自然科学基金(No.21676118);江苏省自然科学基金(No.BK20160163)资助~~

摘　　要：L-精氨酸是一种碱性氨基酸,具有多样化的官能团,是合成多种有用化合物的前体,其衍生物广泛应用于医疗、食品和化妆品等领域。L-精氨酸衍生物的合成方法有化学法、发酵法和酶法。在当前绿色经济和可持续发展的背景下,对比各种生产方法,生物酶法合成L-精氨酸衍生物具有明显优势。因此本文重点介绍了L-精氨酸衍生化的典型产品和合成技术,并介绍了生物酶法合成L-精氨酸衍生物未来可能的发展方向。L-arginine（L-Arg） is an alkaline amino acid that possesses various function groups and acts as an important precursor for useful chemical synthesis. L-Arg derivatives are widely applied in pharmaceutical, food and cosmetic industries. Environment friendly and cost-effective production of L-Arg derivatives by enzymatic catalysis provides significant advantages over chemical synthesis and microbial fermentation. In this article, several typical L-Arg derivatives and their enzymatic production processes are highlighted. Furthermore, prospect is also addressed about enzymatic production of L-Arg derivatives.

关 键 词：生物酶法 L-精氨酸 衍生化反应 鸟氨酸 瓜氨酸 胍基丁胺 

分 类 号：TQ922[轻工技术与工程—发酵工程]