或能和中国面点一较高下 似曾相识的意面家族  

作　　者：刘瀛璐 

出　　处：《国家人文历史》2018年第4期96-101,共6页National Humanity History

摘　　要：放眼世界,不谈平起平坐,能与中国面点文化一较高下的,应该就是意大利了。二者可以算得上是东西方面食的代表,无论从口味、形制、谱系来看,中意面点各具特色,却又有着微妙的美味情缘。自能够处理谷物开始,意大利人就在穷尽心力探索面食呈现的各种可能性。也因此,意大利面完胜米开朗琪罗、足球、比萨斜塔,

关 键 词：面点 中国 家族 意大利人 比萨斜塔 东西方 可能性 面食 

分 类 号：TS972.11[轻工技术与工程]