以案例分析引入食品质量与安全工程质量管理课程教学模式设计与实践  

作　　者：杨俊松[1] 司友琳[1] 

机构地区：[1]蚌埠医学院,安徽蚌埠233000

出　　处：《赤峰学院学报（自然科学版）》2018年第2期153-154,共2页Journal of Chifeng University(Natural Science Edition)

基　　金：蚌埠医学院资助项目(jyxm1508)

摘　　要：以案例分析引入的教学模式是注重提高学生分析问题、解决问题能力,培养学生学习自主性,从而达到课程教学目标最有效的教学方法之一.对于食品质量与安全专业的食品企业工程管理课程如何选择案例、如何对实践案例进行教学分析,在课程学习中提高我校学生食品企业工程质量管理课程基础理论、基础知识、基本技能的学习水平,推进了学生创新精神和实践能力的培养,推动了食品质量与安全专业人才培养模式和实践教学改革.

关 键 词：案例 质量管理 教学 

分 类 号：G420[文化科学—课程与教学论]