自然栽培的味道  

作　　者：福冈正信 吴菲 

出　　处：《特别健康》2018年第3期54-55,共2页SPECIAL HEALTH

摘　　要：前不久，NHK的人来访，让我谈一谈自然的味道。他们想比较在我山上柑橘园中放养的鸡生的蛋，和山下的养鸡场中鸡生的蛋有什么区别。结果发现，我家鸡蛋的蛋黄，与其说是黄色，不如说是一种红色，形状饱满而有弹性。养鸡场鸡蛋的蛋黄，虽说是黄色的，但有些发白，松软而缺乏弹性。然后又用两种鸡蛋做了煎蛋，两者味道截然不同。有一位寿司店老板品尝之后，高兴地说：“这才是从前的鸡蛋。”仿佛这是多么贵重的东西。

关 键 词：味道 栽培 养鸡场 鸡蛋 蛋黄 黄色 弹性 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]