论馒头专用粉生产的标准化  

Standardization of the Production of Special Powder for Steamed Bread

作　　者：段鲁峰 

机构地区：[1]菏泽华瑞食品有限责任公司,山东菏泽274012

出　　处：《现代食品》2018年第3期34-36,共3页Modern Food

摘　　要：笔者结合自身的实践经验,通过综合分析法中合情推理的应用,实现馒头专用粉的标准化生产。Combining with the practical experience of my own, the author realized the standardized production of special powder for steamed bread through the application of the synthetic reasoning in the comprehensive analysis.

关 键 词：馒头 专用粉 标准化 

分 类 号：TS213.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]