完全法黑小麦粉对高脂血症大鼠血脂水平的影响  

作　　者：蔡云汐 王淑娥[2] 马晓 刘厚福[2] 何天玉 赵长峰[1] 

机构地区：[1]山东大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所,济南250012 [2]山东大学公共卫生学院 [3]威海新龙科技发展有限公司

出　　处：《卫生研究》2018年第2期322-324,共3页Journal of Hygiene Research

摘　　要：目的研究完全法黑小麦粉对实验性高脂血症大鼠的降血脂作用。方法将50只SPF级成年雄性wistar大鼠随机分为空白对照组、高脂模型对照组和完全法黑小麦粉低、中、高3个剂量组,每组10只。空白对照组喂饲标准小麦粉,其余组喂饲高脂饲料制作高脂血症大鼠模型,低、中、高剂量组分别以每100 g加入19.1、28.8及38.8 g完全法黑小麦粉替代标准小麦粉和小米面。喂养6周后断头取血检测大鼠血脂、血栓素B2(TXB2)、6-酮-前列腺素F1α(6-Keto-PGF1α)及一氧化氮(NO)的水平。结果与模型对照组相比,完全法黑小麦粉中、高剂量组大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著增加(P<0.05),各剂量组大鼠血清NO、6-Keto-PGF1α显著升高,TXB2显著降低,差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01)。结论完全法黑小麦粉具有改善血脂代谢的作用。

关 键 词：黑小麦 高脂血症 代谢 血脂 大鼠 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学] TS213.2[医药卫生—公共卫生与预防医学]