仙人掌可以药食两用  

作　　者：陆明华 

出　　处：《科学养生》2018年第4期16-16,共1页

摘　　要：生活中,不少人认为,仙人掌只能作为观赏植物,没什么食用价值。其实不然,食用仙人掌的营养价值很高,它是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。仙人掌历来是美洲人日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果。在美洲,人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中,或是架在炉上烤制,或是做成饼馅。

关 键 词：食用仙人掌 药食两用 可溶性纤维 维生素B2 观赏植物 食用价值 营养价值 生活 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]