瘦肉精的危害及检测方法研究进展  

作　　者：徐广伟 

机构地区：[1]浙江省金华市食品药品检验检测研究院

出　　处：《中国食品》2018年第7期148-149,共2页China Food

摘　　要：近年来,瘦肉精残留事件给我国养殖业和肉制品安全蒙上了一层厚厚的阴影,国家明令禁止在饲料和动物饮用水中加入禁用的药品。本文主要对瘦肉精的来源、危害以及主要的检测方法进行了相关探讨,以供参考。

关 键 词：瘦肉精 检测 危害 动物饮用水 肉制品 养殖业 饲料 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]