科学认识“有毒”蔬菜  

出　　处：《新农村》2018年第3期38-38,共1页

摘　　要：最近,网络上一篇《这三种蔬菜“有毒”,别乱吃》的文章引起众多人的关注,文章称蕨菜、红凤菜、折耳根具有毒性甚至致癌性。那么,这些蔬菜真的如文章所说的那样吗？今天就来解密这些“有毒”蔬菜。蕨菜蕨菜又称拳头菜、猫爪、龙头菜,早些年间是许多家庭餐桌上会出现的一道蔬菜,但目前已有相关的动物实验表明蕨菜具有致癌性,

关 键 词：蔬菜 有毒 科学认识 动物实验 致癌性 蕨菜 红凤菜 折耳根 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]