低热量油脂的研究  

作　　者：靳磊 

机构地区：[1]天津南侨食品有限公司

出　　处：《食品界》2018年第4期75-75,共1页Food Industry

摘　　要：为解决这一对立,亟待开发一种新产品,它有必要既具有天然油脂的优点和生理功能,又能保证低热值,不会对人体构成危害.低热量油脂的研讨因而展开,并迅速成为人们重视的焦点.

关 键 词：低热量油脂 生理功能 天然油脂 待开发 低热值 

分 类 号：TS201.22[轻工技术与工程—食品科学]