一起家庭聚集性食物中毒事件原因分析  

Causes of a family cluster of food poisoning

作　　者：陈建东[1] 洪佳冬[2] 梁东兴 肖新才[1] 潘淑贤[2] 王志伟[1] 谢晰文[2] 甄若楠 马晓薇[1] 

机构地区：[1]广州市疾病预防控制中心,广东广州510440 [2]广州市荔湾区疾病预防控制中心 [3]江门市疾病预防控制中心

出　　处：《华南预防医学》2018年第2期163-165,共3页South China Journal of Preventive Medicine

基　　金：广东省现场流行病学培训项目

摘　　要：目的分析1起家庭食物中毒事件的发生原因,为有效预防类似中毒事件的发生提供依据。方法采取现场流行病学调查方法,开展病例搜索和个案调查,并采集相关样本进行实验室检测,确定中毒餐次和中毒食物。结果共搜索发现中毒患者4例,为同一家庭中的2对夫妻,年龄范围为24~58岁;4例病例均有不同程度的视物模糊和呕吐症状,临床分级为重级1例、中级2例、轻级1例。实验室检测结果显示,剩余五指毛桃鸡汤及汤渣样品均检出钩吻碱甲和钩吻碱子。病例临床分级与进食五指毛桃鸡汤量的秩相关系数r=1.00(P<0.01)。结论该起食物中毒事件是因误食混有断肠草的五指毛桃鸡汤而引起。

关 键 词：钩吻生物碱 食物中毒 流行病学 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]