农产品中有害物质原位消解及安全贮藏技术与应用研究  

作　　者：李庆鹏[1] 哈益明[1] 崔龙[2] 郭芹[1] 陈云堂[2] 范家霖[2] 

机构地区：[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100195 [2]河南省科学院同位素研究所有限责任公司,河南郑州450000

出　　处：《中国科技成果》2018年第6期54-55,58,共3页China Science and Technology Achievements

基　　金：河南省科技开放合作计划项目“食品中真菌毒素原位消解关键技术研究与应用”（162106000010）、“十二五”国家科技支撑计划项目“食品生物毒素污染控制及放射性污染预警技术集成与示范”（2012BAK17815）、“十二五”国家科技支撑计划“加工过程中黄曲霉毒素风险监控技术研究”（2012BAD29803-09）、农业部公益性行业（农业）科研专项“核技术在高效低碳农业中的应用”（201103007）、河南省重点攻关项目“饲料中有害生物及有害物质的电子柬辐照防控技术研究”（122102110056）、河南省与中国科学院省院科技合作项目“烟草辐照加工工艺技术研究”（102106000024）、北京市自然科学基金项目“花生中黄曲霉毒素B1的辐解产物及辐解机理的研究”（6122027）等项目支持.

摘　　要：摘要：本文以花生、玉米、饲料、烟草、果蔬等我国优势农产品为研究对象，采用辐照加工高新技术为手段，重点解决农产品贮藏中常规技术难以解决的关键问题。创建真菌毒素和药物残留的辐照原位降解技术，确定了烟草烟气中多种有害物质的最佳原位辐照消解条件与工艺参数，揭示了农产品中真菌毒素辐照原位降解过程的分子机理及主要辐解产物结构信息，构建农产品贮藏害虫及有害微生物的辐照防控技术。旨在有效保障农产品质量与数量安全，促进了行业科技进步及产业发展。关键词：农产品安全；有害物质；原位消解；辐照加工高新技术；真菌毒素；

关 键 词：安全贮藏技术 优势农产品 有害物质 原位 消解 辐照加工 农产品贮藏 应用 

分 类 号：S562[农业科学—作物学]