陈云堂

作品数：81被引量：410H指数：11
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供职机构：河南省科学院更多>>
发文主题：辐照电子束电子束辐照辐照剂量小麦更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程核科学技术自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《中国饲料》《湖北农业科学》《粮食储藏》《食品科技》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项河南省科技攻关计划河南省创新型科技人才队伍建设工程项目郑州市创新型科技人才队伍建设工程项目更多>>
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辐照对中药材有效成分的影响研究概述
《核农学报》2024年第7期1335-1342,共8页冯文豪 崔龙 刘瑞新 陈云堂 李庆鹏 宋莲军 彭乃卫 王娴 
河南省科学院重大科研项目聚焦项目(210104005);河南省科学院科技开放合作项目(220904004)。
中药材有效成分是治疗疾病的物质基础,也是评价中药产品质量的重要指标。辐照技术在中药材养护方面具有独特优势,为阐明辐照对中药材有效成分的影响规律,进而促进辐照技术在中药材中的科学应用,本文检索了国内外相关文献,综述了中药材...
关键词：辐照 中药材 有效成分 规律 研究概况 
干燥温度对NaHSO_(3)处理后延胡索品质的影响
《包装工程》2024年第7期112-118,共7页李华林 王丽霞 崔龙 王娴 冯文豪 陈云堂 李庆鹏 
河南省科学院重大科研项目聚焦项目(210104005);河南省科学院对外科技合作项目(220904004);国家自然科学基金项目(31660467)。
目的研究不同干燥温度(40、50、60、70、80℃)对NaHSO_(3)处理后干燥9 h后,延胡索贮藏前最适宜的干燥条件。方法利用高效液相色谱仪(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)、电子眼等方法测定延胡索成分品质变化。结果在干燥时...
关键词：延胡索 温度 贮藏品质 
适配体传感器检测黄曲霉毒素的研究进展被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第6期323-331,共9页郭歌 王田林 李天歌 黄现青 陈云堂 王嘉楠 宋莲军 
河南省科技攻关项目(222102310331);国家自然科学基金项目(32101966);2022年河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022 JD16);河南省科学院重大科研聚焦项目(210104005);河南省科学院科技开放合作项目(220904004)。
黄曲霉毒素是自然界已发现理化性质最稳定的一类真菌毒素,具有高毒性和致癌性。农产品和动物源食品中黄曲霉毒素的污染最为严重。因此,开发快速精准检测黄曲霉毒素的方法对保障人和动物健康具有重要意义。适配体作为一种新型识别分子,...
关键词：黄曲霉毒素 适配体 传感器 检测 应用 
辐照对大豆膳食纤维粉品质变化影响被引量：2
《中国粮油学报》2023年第5期42-48,共7页李华林 赵延军 崔龙 陈云堂 倪娜 李庆鹏 
河南省科学院重大科研项目聚焦项目(210104005);国家自然科学基金项目(31660467)。
为探索辐照处理对大豆膳食纤维粉品质变化的影响,本研究采用0、2、4、6、8、10 kGy辐照处理大豆膳食纤维粉,通过扫描电镜分析、傅里叶红外光谱扫描表征不同辐照剂量对其微观结构和基本结构的影响;并对比辐照前后膳食纤维组成成分、持水...
关键词：大豆膳食纤维 辐照 微观结构 理化性质 
槟榔芋萌发早期的营养物质及激素水平变化研究
《核农学报》2022年第6期1166-1173,共8页李莉莉 商飞飞 谢玉花 陈云堂 崔龙 段振华 
国家自然科学基金项目(31860458);广西自然科学基金项目(2017JJA130645y)。
为探究槟榔芋苯点部位萌发早期的营养物质与激素水平变化规律,以槟榔芋为研究对象,测定不同发芽程度槟榔芋芽点部位淀粉、蛋白质、水分等营养物质含量的变化,并基于低场核磁共振(LF-NMR)技术探究槟榔芋萌发早期的水分迁移分布状况,同时...
关键词：槟榔芋 发芽 营养物质 水分迁移 激素 
混菌发酵苹果酵素工艺研究被引量：9
《食品安全质量检测学报》2022年第1期190-198,共9页刘秀娟 李庆鹏 崔龙 陈云堂 倪娜 李华林 
国家重点研发计划项目(2018YFF0213505);河南省科学院重大科研项目聚焦项目(210101005);国家自然科学基金项目(31660467)。
目的以洛川苹果为原料,优化混菌发酵苹果酵素的工艺条件。方法在单因素实验的基础上,酵母菌发酵以酵母菌接种量、发酵温度、料液比为自变量,植物乳杆菌发酵以白砂糖添加量、发酵温度、料液比为自变量,超氧化物歧化酶(superoxide dismuta...
关键词：苹果酵素 酵母菌 植物乳杆菌 混菌发酵 
电子束辐照对八角和桂皮灭菌效应的影响被引量：3
《食品科技》2021年第5期58-63,共6页商飞飞 吕晓华 王晓慧 陆美晴 谢玉花 崔龙 范家霖 陈云堂 
河南省重点研发与推广专项(182102110385);河南省核农学重点实验室开放课题(2017001)。
研究电子束不同辐照剂量对八角和桂皮灭菌贮藏效果的影响,采用0、1、3、5、7 kGy不同剂量的电子束辐照八角和桂皮,分析辐照与贮藏后不同剂量灭菌效果以及贮藏6个月后挥发油、氧化指标和感官性状的变化。研究结果表明:电子束辐照剂量3 kG...
关键词：电子束辐照 八角 桂皮 灭菌 
适宜于花生酱抗氧化应用的天然抗氧化剂筛选被引量：3
《包装工程》2021年第9期160-168,共9页王娴 崔龙 范家霖 董威杰 许勃 彭乃卫 陈云堂 
河南省科学院基本科研业务专项(200604088,190604014,200604002);河南省食品辐照保鲜与加工创新型科技团队项目(豫科人事(2009)2号);郑州市科技惠民计划(2020KJHM0036)。
目的筛选适宜于花生酱抗氧化应用的天然抗氧化剂,抑制花生酱油脂氧化。方法以花生酱为原料,以不添加抗氧化剂为对照组,以添加化学合成抗氧化剂TBHQ和异Vc为参照,分别添加天然抗氧化剂迷迭香提取物、VE、茶多酚、植酸、β-胡萝卜素及Vc,...
关键词：天然抗氧化剂 花生酱 酸价 过氧化值 
辐照对花生酱理化品质及风味影响的研究被引量：3
《食品科技》2021年第2期157-163,共7页王娴 陈云堂 范家霖 董威杰 许勃 王晓慧 崔龙 
河南省科学院基本科研业务专项(200604088、190604014和200604002);河南省食品辐照保鲜与加工创新型科技团队项目(豫科人事(2009)2号)。
以花生酱为原材料,采用0、1、3、5 kGy的辐照剂量处理样品,分析不同辐照剂量对花生酱营养成分、脂肪氧化、卫生指标及风味特性的影响。结果表明:花生酱经辐照处理后脂肪含量不变。VE含量随储藏时间延长呈下降趋势,在储藏70 d时差异较小...
关键词：辐照 花生酱 理化品质 风味 
电子束辐照对乙酰甲胺磷的降解效果研究被引量：1
《核农学报》2020年第7期1464-1469,共6页郭东权 许勃 董威杰 崔龙 陈海军 尚丙兰 陈云堂 范家霖 
河南省科技合作开放项目(182106000046);河南省食品辐照保鲜与加工创新型科技团队[豫科人事(2009)2号];河南省“食品辐照保鲜与加工”优秀创新型科技团队项目(18YX04001);河南省科学院基本科研业务专项(190604014)。
为考察乙酰甲胺磷的辐照降解效果,以乙酰甲胺磷溶液和添加了乙酰甲胺磷的玉米糁为试验对象,研究了电子束辐照剂量、溶液初始浓度、pH值、KMnO4用量对乙酰甲胺磷的降解效果及辐照剂量对玉米糁中乙酰甲胺磷的降解效果。结果表明,乙酰甲胺...
关键词：电子束 辐照 乙酰甲胺磷 降解 
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