云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 宋莲军

宋莲军: 作品数：233被引量：1003H指数：13; 导出分析报告; 供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>; 发文主题：仔鼠腐竹豆渣食品分析与检验食品更多>>; 发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>; 发文期刊：更多>>; 所获基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金河南省高校科技创新团队支持计划更多>>

低共熔溶剂在食品中真菌毒素提取方面的研究进展: 《食品科学》2025年第7期357-366,共10页陈梦甜杨天宝李庆越张平安宋莲军黄现青补彤张西亚毛烨炫; 河南省科技攻关项目(242102320267);国家自然科学基金面上项目(32172298)。; 食品中真菌毒素是公众安全领域的重要问题,对人类健康构成潜在威胁。在前处理过程中,通常需要多步骤提取,耗时且消耗大量的高毒有机溶剂。为提高复杂基质中真菌毒素的提取效率,开发简单、绿色、高效的样品预处理技术和灵敏的检测方法是...; 关键词：低共熔溶剂真菌毒素提取食品安全样本前处理

纳米材料在真菌毒素脱除中的应用研究进展: 《食品科学》2025年第6期344-353,共10页李嘉豪王田林蔡宇铮刘思含李天歌万丽斌黄现青宋莲军; 河南省自然科学基金青年科学基金项目(232300421259);2022年河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022JD16);河南省高校科技创新团队支持计划资助项目(23IRTSTHN023);河南省科学院科技研发计划联合基金项目(225200810049)。; 真菌毒素广泛存在于农产品及其制品中,严重威胁着人和动物的健康,引起人们对真菌毒素的关注度越来越高,脱除食品中的真菌毒素十分必要。传统的脱毒方法操作难度低、应用范围广,但具有一定局限性,需要更为高效、稳定的方法脱除真菌毒素...; 关键词：纳米材料真菌毒素脱除吸附降解食品

核桃肽通过促进白色脂肪棕色化预防肥胖的作用: 《食品工业科技》2025年第3期376-385,共10页付严昆蔡语铮冯志强陈思如王田林宋莲军李天歌; 国家自然科学基金(32101966);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(232102110171);国家级大学生创新创业训练计划项目(202310466057);2022年河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022JD16);河南省高校科技创新团队支持计划资助项目(23IRTSTHN023)。; 目的:探究核桃肽对促进白色脂肪棕色化及预防肥胖的作用。方法:在3T3-L1前脂肪细胞分化过程中加入核桃肽(0.25、1.00 mg/mL),分化成功后检测脂肪细胞脂质积累、线粒体数量、白色脂肪棕色化关键因子蛋白表达水平的变化。进一步,采用核桃...; 关键词：核桃肽高脂饮食白色脂肪棕色化肥胖

新工科背景下食品分析与检验创新实验课程建设: 《食品界》2025年第2期59-61,共1页白歌黄现青宋莲军乔明武马燕; 河南省高等教育教学改革研究与实践项目(研究生教育类)“双一流背景下科研成果向研究生教学资源转化的改革研究与实践”(2023SJGLX197Y);河南农业大学教育教学改革研究与实践项目“双一流背景下课程质量提升路径研究——以粮油加工学为例”(2023XJGLX112)。; 新工科建设在教育强国背景下,强调创新型、复合型人才的培养。本文探讨了食品分析与检验实验课程的现状与创新建设的建议,重点分析了实验选题的科研创新性、教学模式的改进及过程性评定的优化。通过与企业合作,鼓励学生主动探索和设计实...; 关键词：食品分析与检验教育强国实验课程主动探索实验选题工科背景新工科建设解决实际问题的能力

酶法改性-挤压联用技术改善植物蛋白品质特性的研究进展: 《食品科技》2025年第1期85-92,共8页马燕李红萧王田林黄现青宋莲军赵建生李天歌; 国家自然科学基金青年基金项目(32201942);河南省重点研发专项(241111110600);国家重点研发计划项目(2022YFD2100505)。; 植物蛋白作为一种可持续来源的蛋白质,因其资源丰富、成本低廉、产品多样并对人体健康具有潜在益处,其市场需求在世界范围内迅速增长,但由于植物蛋白自身结构的影响,限制了其在食品工业中的应用。单一的改性方法无法同时实现多种功能性...; 关键词：酶法改性-挤压联用技术植物蛋白品质特性

双一流背景下科研成果向研究生教学资源转化的改革探讨: 《食品界》2024年第12期98-101,共4页王银平马燕黄现青宋莲军程永霞白歌; 2023年河南省高等教育教学改革研究与实践项目(研究生教育类),一般项目,双一流背景下科研成果向研究生教学资源转化的改革研究与实践(2023SJGJX197Y);2023年河南农业大学教育教学改革研究与实践项目,青年教师项目,双一流背景下课程质量提升路径研究-以“粮油加工学”为例(2023XJGLX112);2024年河南农业大学教育教学改革研究与实践项目,青年教师项目,产教融合背景下创新型人才培养的研究与探索-以《食品工程原理》为例(2024XJGLX118)。; 科技是强国之基,教育是立国之本。研究生教育作为教育、科技的最佳结合部,是培养拔尖创新人才的主要途径,是国家发展和社会进步的重要基石。习近平总书记强调:“研究生教育在培养创新人才、提高创新能力、服务经济社会发展、推进国家治...; 关键词：研究生教育研究生教学培养创新人才科教融合研究生培养模式拔尖创新人才双一流科研成果

双一流背景下科研成果转化为教学资源的思考: 《食品界》2024年第11期61-63,共3页马燕黄现青白歌程永霞海丹宋莲军赵秋艳李宁乔明武王银平王田林; 河南省高等教育教学改革研究与实践项目(研究生教育类),一般项目,双一流背景下科研成果向研究生教学资源转化的改革研究与实践(2023SJGLX197Y);河南农业大学教育教学改革研究与实践项目,青年教师项目,双一流背景下课程质量提升路径研究-以“粮油加工学”为例(2023XJGLX112)。; 科研是教学的底蕴,转化科研成果为课程教学资源,是高等院校充分发挥自身科研优势,全面提高教学水平及提升学生创新能力和综合素质的有力支撑。本文基于“双一流”建设背景,根据食品科学与工程学科科研成果的类型和来源,结合食品专业课...; 关键词：科研成果转化双一流教学资源食品专业课程科研优势食品科学与工程学科转化路径高等院校

铬(Ⅲ)参与调控机体糖脂代谢的作用机制研究进展: 《食品工业科技》2024年第22期397-405,共9页李倩袁勇敢张燕青宋莲军程永霞黄现青; 河南农业大学科技创新基金资助项目(KJCX2021A19);河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022JD16);河南省高校科技创新团队支持计划资助(23IRTSTHN023)。; 铬(Ⅲ)是人体必需的微量元素之一,与胰岛素的合成、分泌及其在体内的含量有着密切的联系,能够参与调节机体的糖脂代谢,具有降糖、降脂等多种重要的生理作用。糖脂代谢异常是许多慢性病的病因,发病机制复杂。铬(Ⅲ)与机体糖脂代谢有关,...; 关键词：铬脂代谢糖代谢糖尿病作用机制

基于“大食物观”的农业类高校食品安全学课程改革实施路径研究: 《中国食品》2024年第22期12-14,共3页李天歌海丹黄现青宋莲军马燕王田林; 2024年河南农业大学《食品安全学》课程思政示范课(2024KC43);2023年河南农业大学《食品安全学》课程思政教学团队(2023SZTD04);2023年河南农业大学本科教育教学改革研究与实践项目:“一流课程”背景下课程思政建设的探索与实践——以《食品营养学》为例(2023XJGLX121);2023年河南省职业教育和继续教育课程思政示范课程——《食品安全学》;2023年河南省高等教育教学改革研究与实践项目(研究生教育类):“双一流”背景下科研成果向研究生教学资源转化的改革研究与实践(2023SJGLX197Y)。; 2016年,中央一号文件首次提出“大食物观”概念,即面向整个国土资源,全方位、多途径开发食物资源,满足日益多元化的食物消费需求。2022年,“大食物观”第一次出现在党代会报告中,二十大报告指出要“树立‘大食物观’,发展设施农业,构建...; 关键词：中央一号文件食物供给国土资源农业类高校食物资源党代会报告路径研究多元化

亚麻籽粉添加量对面包品质的影响: 《河南农业大学学报》2024年第5期862-869,共8页程琳逯蕾贾颖郭洪涛马燕白歌宋莲军黄现青刘晓永; 国家自然科学基金区域创新发展联合基金项目(U23A20256);河南农业大学高层次人才专项支持基金项目(30501350);河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022JD16);河南省高校科技创新团队项目(23IRTSTHN023)。; 【目的】以亚麻籽粉和小麦粉为原料,研究亚麻籽粉添加量对面包品质的影响。【方法】试验考察了亚麻籽粉添加量对面包色度、硬度、内聚性、弹性、回复性、咀嚼性和比容的影响,对面包的感官品质进行了评价,并对面包的消化特性进行了分析...; 关键词：亚麻籽面包色泽质构特性感官评价消化特性

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