烧烤品类淘汰率低 未来如何迎合消费升级是关键  

作　　者：纪超 

出　　处：《中国食品》2018年第8期104-107,共4页China Food

摘　　要：说起购物中心，餐饮人的心情一定是爱恨交．织的。一方面对餐饮品牌快速打出影响力充满期待，另一方面又对商场餐饮的残酷竞争望而却步。有一项研究，分析了全国一、二线城市500余个购物中心，发现餐饮关店数占所有关品牌牌的36％。

关 键 词：淘汰率 消费 烧烤 购物中心 餐饮 品牌 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]