鲜鲍助力美味升级  

作　　者：欧锦和 陈莉 彭剑恒 

出　　处：《中国烹饪》2018年第5期22-23,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：有“南天鲍皇”之称的欧锦和师傅，一直致力于鲍鱼菜肴的研发创新。而将鲍鱼运用到寻常小吃、小食中，不仅可以丰富内容、增加营养．又可以满足人们对于鲍鱼的需求，提升平民美味的精致化。

关 键 词：鲍鱼 美味 鱼菜肴 小吃 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]