欧盟:薯条炸得过焦将被罚款  

作　　者：思雨 

出　　处：《中国食品》2018年第9期91-91,共1页China Food

摘　　要：据德国之声报道,从4月11日起,欧盟的食品生产商、餐馆以及快餐店必须遵守欧洲对抑制丙烯酰胺做出的新规定。新规定的内容包括,薯条不能炸得过焦,白面包不能烤成深色。此外对烹炸好的薯条成品也有更高的标准,要求它们在制作过程中尽量少地生成丙烯酰胺。

关 键 词：薯条 烹炸 欧盟 罚款 丙烯酰胺 制作过程 生产商 快餐店 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]