胡萝卜让人健康长寿的重大理由  

作　　者：范志红 

出　　处：《健康大视野》2018年第9期104-107,共4页China Health Vision

摘　　要：胡萝卜素有益健康，民间有“土人参”之称，这谁还不知道？但是胡萝卜到底好在哪里？它的维生素C含量很平淡，钾镁钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般般，纤维含量也排不上前列。除了提供大量吕瑚萝卜素，在身体当中转变成维生素A之外，胡萝卜还有什么特殊的好处？如果问到这里，恐怕很多营养师也难说出所以然来吧。

关 键 词：胡萝卜素 健康长寿 大理 钙元素含量 抗氧化能力 有益健康 维生素C 维生素A 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]