柑橘加工常用技术(2)——柑橘罐头概况和加工工艺  

作　　者：方修贵[1] 黄洪舸 曹雪丹[1] 赵凯[1] 章作波 

机构地区：[1]浙江省柑橘研究所,台州318026 [2]浙江省台州一罐食品有限公司

出　　处：《浙江柑橘》2018年第2期37-42,共6页

摘　　要：1概况罐头食品发明至今已有200多年历史,其制造技术已日趋成熟,消费市场遍布全球。在发达国家,罐头食品作为人们的日常消费品已有半个多世纪的历史。柑橘罐头是世界水果罐头中的主要产品之一,在美国,日本,加拿大,欧盟各成员国等发达国家有较高的需求量。

关 键 词：罐头加工 橘子罐头 

分 类 号：TS295.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]