紫薯的收益、药理作用及栽培技术  

作　　者：陆秀红 

机构地区：[1]新疆农业广播电视学校沙湾县分校

出　　处：《新农村（黑龙江）》2018年第14期112-112,共1页New Countryside

摘　　要：紫薯的亩收入高，皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。药理作用明显，易栽培。

关 键 词：药理作用 紫薯 栽培 技术 微量元素 药用价值 紫色素 维生素 

分 类 号：S531[农业科学—作物学]