没有油烟的“佛山厨房”  

作　　者：郑秀亮 

出　　处：《环境》2018年第6期35-37,共3页Environment

摘　　要：佛山禅城区联邦酒楼的厨房中,一字排开的炉灶上,一台台抽风机呼呼运行着,油烟全部被抽到设备中,经过处理之后外排.抽风机没有以往油污横流的景象,排风口也崭新洁净.佛山禅城区西华里饮食文化城,楼顶两台大型油烟净化装置高速运转着,饮食文化城里的各家酒楼,厨房油烟都通过烟道统一接到这个装置中,进行处理之后排放.虽然是餐饮酒楼密集,环境却十分干净整洁,也没有难闻的油烟味.

关 键 词：油烟净化装置 厨房油烟 佛山 饮食文化 高速运转 抽风机 酒楼 排风口 

分 类 号：X799.01[环境科学与工程—环境工程]