随园食单三字经(六)  

作　　者：白常继 

出　　处：《烹调知识》2018年第6期7-7,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：配搭须知三字经配搭者 女配夫 门相当 户相对 两相悦 才久长烹调法 亦同样 凡一物 要烹成 必辅佐 才能行清配清 浓配浓 柔配柔 刚配硬 脾气和

关 键 词：烹调法 配搭 随园 食单 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]