液质联用法测定水产品中红霉素残留的技术研究  

作　　者：朱志强[1] 曾智[1] 童文羽 

机构地区：[1]湖北省水产科学研究所,430077

出　　处：《渔业致富指南》2018年第14期60-63,共4页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：红霉素（Erythromycin,EM）是大环内酯类抗生素,主要应用于治疗由格兰氏阳性菌和部分格兰氏阴性菌引起的疾病.近年来,它在养殖业,包括水生生物中也得到应用.由于该药物在生物体内的代谢时间较长,因此容易产生残留.目前水产品中红霉素的残留主要用GB29684-2013国家标准进行检测,本文在此标准的基础上进一步优化了前处理方法,提高了检测效率,并且能够达到规定的重现性和准确性.本试验通过液相色谱一串联质谱法（HPLC-MS/MS）,多反应监测扫描模式（MRM）和同位素内标法定量,对草鱼、中华鳖、对虾等水产品中的红霉素进行了检测.

关 键 词：红霉素 水产品 残留 联用法 大环内酯类抗生素 技术 测定 检测效率 

分 类 号：TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]