粮食霉变及其快速检测技术研究进展  

Research progress of rapid detection technology in grain mildew

作　　者：杨思成[1] 曹阳[2] 赵会义[2] 费明怡 YANG Si-cheng;CAO Yang;ZHAO Hui-yi;FEI Ming-yi(Wuhan Polytechnic University,Wuhan 430023,Hubei,China;Academy of State Administration of Grain,Beijing 100037,China)

机构地区：[1]武汉轻工大学,湖北武汉430023 [2]国家粮食局科学研究院,北京100037

出　　处：《粮食与油脂》2018年第7期21-23,共3页Cereals & Oils

基　　金：国家重大科学仪器设备开发专项;光栅型近红外分析仪及其共用模型开发与应用:近红外光谱粮食检测应用研究及专用检测设备开发(2014YQ47037704)

摘　　要：粮食霉变的主要机制及生化过程,并对当前快速检测技术在粮食霉变检测领域中的应用进行了总结并提出了展望,以期为今后粮食霉变的快速检测方法提供相应支持。The main mechanism and biochemical process of grain mildew were analyzed. The application of rapid detection technology in grain mildew inspection was reviewed, so as to provide corresponding support for the rapid detection of grain mildew in the future.

关 键 词：粮食 霉变 快速检测 

分 类 号：TS211.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]