酸奶包装对食后残留率影响的调查研究  

作　　者：张文华[1] 苟体忠[1] 黄进 肖可蒙 

机构地区：[1]凯里学院,贵州凯里556011

出　　处：《凯里学院学报》2018年第3期43-46,共4页Journal of Kaili University

基　　金：贵州省教育厅项目(编号:黔教合KY字[2017]011)

摘　　要：在市售酸奶品种及其包装情况调查的基础上,对不同品种及包装的酸奶制品食后残留率进行了测定和分析,以了解不同包装酸奶制品的食后残留情况,为相关企业改进包装提供参考.结果表明:不同包装酸奶制品的食后残留率差异较大,其中屋顶盒包装和利乐纸包装偏高,塑料联杯包装较高,瓶装和袋装残留较低.

关 键 词：酸奶 包装 残留率 测定 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学] TS252.54[轻工技术与工程—食品科学与工程]