咖啡机械脱胶技术研发与推广  

作　　者：黄家雄[1] 孙有祥 吕玉兰[1] 黄琳 文志华[1] 毕晓菲[1] 何红艳[1] 

机构地区：[1]云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南保山678000 [2]云南省农业机械研究所,云南昆明650031 [3]云南省德宏热带农业科学研究所,云南瑞丽678600

出　　处：《中国热带农业》2018年第3期65-68,共4页China Tropical Agriculture

基　　金：农业部"咖啡加工关键技术引进;创新及推广"(2009-Z25);云南省科技厅"精品咖啡新品种选育及新技术集成示范应用"(2017RA01414);云南省农业厅"云南省咖啡产业技术体系建设"(2017KJTX009-1)

摘　　要：咖啡脱皮脱胶是咖啡鲜果加工过程中一个重要的工序,咖啡鲜果脱皮脱胶组合机是完成这一加工工艺的必要设备。云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所和云南省农业机械研究所等单位联合开展了"咖啡加工关键技术引进、创新及推广"研究工作,通过集成创新研发出国产咖啡鲜果脱皮脱胶组合机。研究表明:该技术与传统湿法加工技术相比,能达到缩短脱胶时间、节省劳力、节约用水、减少污水排放、降低成本和提高品质等作用,对促进我国咖啡规模化和标准化生产具有重要意义,特别是在我国劳动力日益紧张和生态文明建设日益紧迫的新时代更具推广价值。

关 键 词：咖啡 机械 脱胶 

分 类 号：TS273[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]