离子色谱法在肉品多聚磷酸盐测定中的应用  

作　　者：叶伟波 

机构地区：[1]东莞汉莎产品技术咨询服务有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2018年第18期77-77,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：作为一种先进的食品安全检测技术,离子色谱法已经被广泛应用于对肉品多聚磷酸盐的测定中,基于此,为了帮助更多的相关人士更好地了解离子色谱法在肉品多聚磷酸盐测定中的应用情况,本文从去除肉品中的蛋白质、注意洗脱条件的控制、分析肉品中的阴离子三个角度对相关的应用流程做出了研究,并进行了相应的阐释和说明。

关 键 词：离子色谱法 多聚磷酸盐 肉品检测 

分 类 号：O657.7[理学—分析化学] TS251.7[理学—化学]