舌尖上的保卫者 “酶抑制率法”  

Defender on the tip of the tongue "enzyme inhibition rate method"

作　　者：谢俊平 梁科 

机构地区：[1]广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2018年第22期42-43,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。有机磷类和氨基甲酸酯类农药是目前使用量最大的农药品种,在蔬菜中具有较高的检出率。当前,高毒禁用农药,特别是有机磷类农药仍为蔬菜农药残留超标的主体,但其也是菜农首选的一类杀虫剂。

关 键 词：酶抑制率 氨基甲酸酯类农药 农药残留超标 有机磷类农药 保卫 农药使用 农药品种 禁用农药 

分 类 号：TS207.53[轻工技术与工程—食品科学]